2016年5月15日

シソの実の塩漬けの作り方

●茅・南湖Y様
よく洗って一晩水に漬け、よく水切りをして塩(量はお好みで)をまぶす。これを瓶にぎゅうぎゅうに漬け込むだけ。
また、塩を振ってしばらく置き(3~4時間)、ガーゼに包んでみりんと砂糖を入れた甘味噌に漬け込む(半年位で味が付きます)のもお勧め。
ご飯や野菜サラダに乗せたり、漬物に混ぜたり、お汁粉の箸休めにしたりと、1年中楽しめます。歯ごたえと香りがうれしいですよ!


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