食材のうまみと、目の前で調理される“ライブ感”を堪能できるお店

高熱の鉄板に弾ける「ジュッ」という音、そこから広がる食材の香り…。手際よく焼き上げるシェフの華麗な手さばきで、出来立て熱々“食べ時”料理が提供される。コンセプトは「カジュアルに鉄板焼きを楽しんでもらうこと」。

新鮮な旬の食材を使用

赤身と脂のバランスが絶妙な「A5ランクの黒毛和牛」や、新鮮でみずみずしい野菜、自然のうまみが詰まった魚介など、各食材の食べ頃を見極め、食感と風味を引き出す絶妙な焼き加減で「INAGAKI亭の味」を作り出す。オーナーはこの道15年の経験を持つ稲垣繁男さん。2015年11月、茅ヶ崎市浜竹にオープンした。

ちょっぴり贅沢な時間を楽しんでもらいたい

ディナーコースは、ディナーAコースは、アミューズ(前菜前の軽い一品)、本日の前菜、スープ、黒毛和牛ステーキ、ガーリックライスの他、食後のアイスクリーム、コーヒーが付いて7,500円。 「『鉄板で焼くおいしさ』を、ぜひ知っていただけたらと願っています。お気軽にお越しくださいませ」（オーナー）