手差し串＆備長炭でふっくら

｢食べる人に喜んで欲しい｣から、串は手差し、備長炭でじっくりと丁寧に焼き上げる。使用している沖縄産の塩は、まろやかでうま味が強く、研究を重ねて仕上げたタレはサラリと上品な味わい。焼き置きは一切しない。人気メニューは、鮮度が決め手の絶品「レバー」（税別120円）や、大葉と軟骨のアクセントが絶妙な「つくね」（税別130円）など。

テーブル席でチョイ呑みもOK

自慢の味とアットホームな雰囲気で、小さなお子様からお年寄り、外国人のお客様まで、幅広い層のファンを持ち、毎日のように来店する人も少なくないとか。また、「焼き立てを味わってほしい」との思いから、店先には屋根付きのテーブル席（全20席）を用意。 「お気軽にお立ち寄りください。外で飲む生ビールは格別ですよ」（店主）

【とこ湘チェック】

「注文を受けてから焼く」のが同店の特徴！ 電話予約(10本以上お買い上げで、電話代10円お渡し)をされる人や、待ち時間を利用して買い物に行かれる人も多いそうです。 また毎月第3水曜日は、焼き鳥オール100円(税別)DAY♪ お得に食べられます！