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茅ヶ崎の天然酵母パン
BinO CAFE and BAKERY ZIN 

ビーノ カフェ アンド ベーカリー ジン
所在地 茅ヶ崎市ひばりが丘7-16 MAP
電話番号 0467-88-0089
営業時間 11時~17時(土曜、日曜、祝日は9時~)
※ランチ11時~14時(L.O.)、ドリンク~16時(L.O.)
定休日 水曜定休
駐車場 P5台
HP https://chigasaki-zin.com/
特徴 駐車場 ワンちゃんOK バリアフリー
備考 ※テラス席はワンちゃん同伴OK
※全席禁煙
とこレポ

香り高い天然酵母のパンが看板メニュー。奥にはくつろぎ空間が広がるカフェベーカリー

2020年6月、茅ヶ崎の桜道沿いに新たにオープンした複合施設「GOOD LIFE TERRACE CHIGASAKI」の一画。
天然酵母のパンが並ぶベーカリーと、バリスタの店長によるコーヒーを洗練された空間で楽しめるカフェとが併設されている。

妥協なく焼き上げた“パン好きのためのパン”。奥深いうま味をお楽しみいただけます

パンには小麦とリンゴの2種類の天然酵母を使用。その他も国産小麦やオーガニックナッツなど良質なものを厳選しているという。「食べる人の体に良いものを」との思いからくる妥協のない素材選びが、噛めば噛むほど広がる奥深いうま味と、余韻として残る“幸せな後味”を生み出している。
「まずはシンプルに、生地そのものの味を味わっていただくと、当店のパンの個性が分かりやすいかと思います。オリーブオイルや岩塩と組み合わせると、ワインやピルスナーとの相性バツグンです!」(オーナー・西川さん)

家づくりのプロ「BinO湘南」が空間をデザイン。ゆったりと時間が流れる湘南のひとときをどうぞ

同店を運営する「BinO湘南」の本業は工務店。湘南エリアを中心に、住まいを数多く手がけてきている。
カフェにもそのノウハウが遺憾なく発揮され、スタイリッシュでありつつ温かみも感じる店内には過ごしやすい、リラックスした空気が流れている。 「住まいづくりを通してたくさんのご縁が生まれた湘南で、これまでとは違った形でくつろぎの場を提供できれば、という思いでオープンしました。同店のパンやカフェでくつろぐひと時が"湘南暮らし"の一部として定着していくことを願います」(同氏)
桜道沿い、フラミンゴの描かれたシンボルピクチャーが目印! 店前にP有り。
大きな窓から光が差し込み、吹き抜けの天井が開放感ある店内。
パン 天然酵母が香るパンが常時約12種類!
イチオシの全粒粉食パン。ずっしり、しっとりと食べ応えのあるタイプ。柑橘系ジャムとの相性◎!
気まぐれフォカッチャ
バーミキュラ ランチ。季節の野菜をふんだんに盛り込んでいます
人気のクロワッサンは全粒粉と焦がしバターを練り込み、サクサク! 1つひとつ手折りで仕上げています。
フィナンシェやスコーンなど、天然酵母の焼き菓子も販売中です
全32席をゆったりとスペースを使って配置しています。ソファ席も有ります

天然酵母パンの楽しみ方

■時間をおいて、豊かな風味をお楽しみください

天然酵母のパンは、焼いた直後よりも、少し時間が経つことでうまみが増してくるパンです。
高温多湿を避け、常温で保存して味の変化をお楽しみください。

長期召し上がらない場合には、冷凍保存も可能です。
解凍する際は凍った状態のパンを冷蔵庫で一晩掛けて解凍し、お召し上がりください。

常温で保存し、2日目以降のパンは酸味などの複雑味が出てくるので、ドライフルーツやチーズ、ナッツやゴマなどお好きなペーストを載せると一層美味しくいただけます。

パンのご購入者様には、その他にも保存・楽しみ方のヒントを記載したフライヤーをお渡ししています。
皆様に天然酵母パンの豊かな味わいをお楽しみいただければ嬉しいです。

■当店のパンの焼き目について

「BinO CAFE and BAKERY ZIN」のパンは、敢えて濃いめに焼き色を付けております。
より香ばしく香り立ち、天然酵母の風味を引き立ててくれるからです。
パリッと焼けたバケットは、一口目でまず鼻孔にふわりとたまらない香りが。そして噛めば噛むほど生地の旨味、甘味が口の中に広がります。
ぜひ”焼き目のおいしさ”を、ご堪能くださいませ。

 

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住まいのご相談は「Bino湘南」へ

「BinO湘南」は「カッコよくなければ家じゃない」がコンセプト。

“好き”を創る工務店です。

空間づくりのプロ「BinO湘南」が、「食」を通じてくつろげる時間を提供していきたいと、この度モデルハウスや事務所と「BinO CAFE and BAKERY ZIN」が併設された、複合施設「GOOD LIFE TERRACE CHIGASAKI」をオープンいたしました。
心を込めて焼き上げる天然酵母パンやカフェでのひと時、イベントなどを通じて、地域の皆様とのゆるやかな交流の場にしていければ嬉しいです。

もちろん、お住まいのご相談もぜひお気軽に。

Bino湘南HP:https://nishikawaliving.co.jp/

関連情報
「BinO CAFE and BAKERY ZIN」と同じ「カフェ・レストラン・パン」のお店
占いカフェ傑之

占いカフェ 傑之(けいし)
習い事カフェ・レストラン

住所:茅ヶ崎市南湖5-11-46-101
営業時間:11時~18時30分
定休日:水曜定休

プリン王子M&K
カフェ・レストラン

住所:茅ヶ崎市共恵2-8-33-102
営業時間:10時半~16時
※売り切れ次第閉店

【営業日】
火曜日・木曜日・土曜日
焼きそば

ひるごはん ばんごはん食堂
カフェ・レストラン

住所:藤沢市大庭5100-1
営業時間:【2020年7月~は下記の時間で営業致します】
11時~15時半(L.O.14時半)、17時半~21時半(L.O.20時半)
定休日:【2020年6月15日より】
毎週火曜・木曜の夜がお休みとなります(ランチは営業)

M’s珈琲
食べるカフェ・レストラン

住所:神奈川県茅ケ崎市中海岸2-9-28 中海岸コーポ101
営業時間:9時~18時(L.O.17時半) ※5/16(土)~営業再開しました
定休日:火曜、水曜

オーガニック七菜 湘南店
カフェ・レストラン

住所:茅ヶ崎市出口町12-68
(松浪小学校交差点そば)
営業時間:11時~19時
定休日:日曜、祝日定休
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