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【湘南 茅ヶ崎】米粉のシフォンケーキ 専門店 | ネットショップで全国配送OK | ラッピング対応
shi-mu-ffon シムフォン 

所在地 茅ヶ崎市東海岸北4-14-68 MAP
電話番号 090-6936-2983
営業時間 10時~18時
定休日 不定休
※詳細はInstagramを参照ください
HP https://shimuffon.base.shop/
特徴 テイクアウト ワンちゃんOK 贈り物 ネット販売あり ラッピングOK
備考 ・犬用シフォンケーキも販売中(店頭にワンちゃん用リードフックもあります!)
・ネットショップから全国配送OK
・ホールシフォンは事前予約のみ。InstagramのDMまたはお電話にて承ります
とこレポ

ふわふわ、もちもちの"新食感"!米粉のシフォンケーキ専門店

小麦粉ではなく、米粉を使用したシフォンケーキの専門店。当初はネットのみでの販売からスタートするも、広がり続ける話題と人気に背を押される形で、ついに2023年12月、ここ茅ヶ崎に実店舗をオープンした。
白基調に木の風合いとワンポイントの青が爽やかな、まるで海沿いのカフェの様な店構え。お店自慢のシフォンケーキと同じ、まあるい黄色の看板が目印!

ふわふわなのに後引くコクの秘密はトクベツな卵。プレーンから季節の味まで、色とりどりのフレーバーも魅力♪

「shi-mu-ffon」のシフォンケーキは米粉ならではのもちもち感に加え、シフォンらしい軽やかさもある魅惑の食感。洋菓子用に開発されたブランド卵を取り寄せており、まずは濃厚な黄身のコクがシンプルに味わえる「濃厚プレーン」がおすすめとか。
その他、クリームをたっぷり贅沢にトッピングしたシフォンサンドやチョコ、抹茶、季節の果物など目移りしそうなフレーバーが常時8~12種、日替わりで登場する。オーナーの飽くなきおいしさへの探求心から、日々続々と生まれ続けるという、新フレーバーも見逃せない。

心和むアットホームな心地よさ。人が集い、出会う新たな地域のスポットへ

シフォンケーキ作りのすべての工程を一手に手掛けるオーナーと、お店の切り盛りをサポートする奥様。二人ともが気さくで朗らかな人柄で、時には1歳になりたての看板息子君が一緒に迎えてくれることも。
赤ちゃん連れのママさんや、ワンちゃんとの散歩中に立ち寄る方、近所の子どもたちから年配の方まで、客層は様々。若々しさ溢れる真新しい店内にいつも誰かの笑顔が溢れ、長年地域に根差した商店のような、どこか懐かしいあたたかさが漂う。
「お店に来ることも、ケーキを召し上がることも、全部含めて楽しい経験をしてもらえるお店を目指しています。沢山の方が訪れて、時にはここで出会いが生まれていくような、地域の"ハブ"のような存在になることが理想です」(オーナー)
桜道から一本入った道沿い、閑静な住宅エリア。黄色い看板が目印です!
お店の看板商品「濃厚プレーン」。「結局コレ!」という熱烈なファンも。
溢れんばかりにクリームが詰まった、その名も「あたかもシュークリーム」!
クリームたっぷりのシフォンサンドシリーズ。チョコ味は更に、濃厚なガナッシュも詰まってます!
お客様の要望で生まれたワンちゃん用シフォン。愛犬と一緒のおやつタイムにいかがですか?
湘南みやげ、プレゼント、お持たせに。箱入れ、ラッピング等、ご用意ございます。
ホールも事前のご予約でお作り致します。
出会えたらラッキー!? "ガリッと食感"が隠れた人気の限定フィナンシェ。
海沿いのカフェのような爽やかな店内
ちょっと一息吐ける、イートインコーナー。

「shi-mu-ffon (シムフォン)」の米粉シフォンケーキ

「shi-mu-ffon (シムフォン)」のシフォンケーキはすべて、小麦粉ではなく米粉を使って焼き上げる米粉シフォンケーキです。
小麦粉より繊細なふわふわ、しゅわしゅわ、絹の様な口溶け。
米粉なのでパサパサせず、しっとり、もっちり感もお楽しみいただけます。

卵は洋菓子専用に開発された「千寿菊卵」を使用。
風味が良く、しっかりとコクがある濃厚な黄身が特徴で、シフォンケーキに奥深い味わいを生んでくれるのに加え、焼き上がりは色鮮やかな黄金色に輝きます!

まずは違いが分かる、当店の看板商品「濃厚プレーン」をぜひお試しください♪

フレーバーは全30種類以上! 7~8種類が日替わりで登場します♪

<フレーバー一例>

■カットシフォン
・「濃厚プレーン」(人気No.1!)
・「プレミアムチョコレート」
・「珈琲」
・「京都宇治抹茶」
・「アールグレイチョコチップ」
・「ほうじ茶ホワイトチョコ」
・「宮古島スペシャル」(宮古島の自家焙煎珈琲を使用。濃いめの珈琲フレーバーに、雪塩でちょっと甘じょっぱさをプラスしています)
・「黒糖塩キャラメルクルミ」
・「アップルシナモンキャラメリゼ」
・「クリームチーズ」
……and more!

■シフォンサンド
・「あたかもシュークリーム」
(「濃厚プレーン」に生クリームをサンド!)
・「抹茶小豆」
・「チョコ×6」
・「あたかも生ティラミス」
・「雛祭りスペシャル」
……and more!

いずれも妥協無く、良い素材を厳選して焼き上げています。
どのシフォンケーキと出会えるか、どうぞお楽しみに!
Instagramでも随時お知らせ発信中です♪

スタンプカードは驚きの豪華特典アリ!

「shi-mu-ffon」へのご来店が楽しくなる、スタンプカードをご用意しました。

1回のご来店&お買い物につき、スタンプ1個を捺印します。
8個溜まると、なんと
ホールシフォンを1ホールプレゼント!

ぜひ集めてみてくださいね♪

※画像はイメージです

関連情報
「shi-mu-ffon シムフォン」と同じ「スイーツ(ケーキ・洋菓子・和菓子)」のお店
いわかめ

四季菓庵 いわかめ
スイーツ(ケーキ・洋菓子・和菓子)

住所:藤沢市用田587-1
営業時間:9時~19時
定休日:水曜
※夏期・冬期は連休を頂く場合がございます。

おやつと喫茶 もぐもぐ堂
スイーツ(ケーキ・洋菓子・和菓子)

住所:茅ヶ崎市平和町1-5(西側)
営業時間:12時~19時(ラストオーダー18時半) 
定休日:月曜、火曜、水曜定休、他不定休有 
菊野屋製菓舗

菊野屋製菓舗
スイーツ(ケーキ・洋菓子・和菓子)

住所:藤沢市宮原1104-2
営業時間:9時~19時
定休日:火曜、第3水曜

和菓子処 浜田屋菓子舗
スイーツ(ケーキ・洋菓子・和菓子)

住所:茅ヶ崎市若松町17-4
営業時間:9時~18時
定休日:水曜定休 その他不定休有り

湘南茅ヶ崎和菓子処 野中屋
スイーツ(ケーキ・洋菓子・和菓子)

住所:茅ヶ崎市美住町6-14(学園通り沿い・松浪小向かい)
営業時間:8時半~18時半
定休日:火曜定休
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