極上の「おいしさ」は最高級の材料と“本場のレシピ”から

　 口の中でふんわりとろけるチョコレート、サクッと香ばしい焼き菓子、色鮮やかなしっとりケーキやタルトにクッキーetc.･･･。周辺に甘～い香りを届けてくれる“湘南の幻の島”｢イル･ド･ショコラ｣(仏語で｢チョコの島｣)。 チョコの味を決めるカカオは、厳選した名産品だけをフランスとイタリアから直輸入。夏季は約15種、冬季は約30種、バレンタインの時期には約70種もの｢本場の味｣が勢ぞろいする。

３つの”チョコ島”で｢生シェルパイ｣や｢シェルジャン｣も♪

　貝型の焼き菓子｢生シェルパイ｣や｢シェルジャン｣は、雑誌やTVで取り上げられたことで一躍有名になった“スター商品”。すべてのお菓子に、着色料や合成香料は一切使用していない。店主は山本雅也さん。名古屋の有名洋菓子店でフランス人シェフから基礎を学び、渡仏して本場のレシピを習得した。帰国後は海が好きだったことから湘南へ。1990年、ラチエン通りに当時は県内初のショコラティエを開業した。現在は東海岸店、ラチエン通り店、ラスカ茅ヶ崎店、鎌倉店と“4つのチョコ島”を展開中。