菊野屋製菓舗
スイーツ(ケーキ・洋菓子・和菓子)
住所:藤沢市宮原1104-2
営業時間:9時~19時
定休日:火曜、第3水曜
所在地 | 藤沢市羽鳥3-20-9 MAP |
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電話番号 | 0466-36-7938 |
営業時間 | 7時半~19時 |
定休日 | 火曜定休 |
駐車場 | 有り |
特徴 | 駐車場 テイクアウト 贈り物 |
備考 | 出前館始めました!(2022年8月) |
大庭城は、平安時代の末期、関東平氏の雄・大庭景親の居城でもあったと言われ、室町時代の中期には時の関東管領・扇谷上杉定正の執事・太田道灌によって大規模な改修をされたと伝えられています。現在は藤沢市により大庭城跡公園として解放。春には桜の名所として親しまれています。大庭城最中は、郷土藤沢の風土とその面影を現在に伝えたく、城の形に表したものです。 最中の命である餡は、北海道産の粒選りの大粒小豆を、その風味を損なわないように独自の製法で丹念に練り上げています。 また、城を形どった皮は、無農薬・有機栽培のもち米の玄米を、精米したその日のうちに香ばしい焦がし皮として焼き上げたものです。 さらに、小豆の粒をつぶさぬよう、一つ一つ手作業で詰め、包装しています。小豆の原形と輝くツヤを楽しめるあん。サクッとした歯ざわりで口に含むと一瞬で溶けていく皮。当店が心を込めてお届けしたい「手作りの味」を、是非ご賞味ください。
藤沢市辻堂東海岸にある中野養蜂園さんの「湘南はちみつ」を使ったカステラを作っています。蜂蜜だけに、季節によって香りや味が異なるところが何とも魅力的です。しっとり丁寧に焼きあがった生地の中から、ほんのり漂う優しい香りをお楽しみください。