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早朝の曇り空もいつの間にか日が差し
くすの木から光が入りキラキラ揺れる。
この温かさで一気にミモザが満開となった。

春到来を感じる温かな休日。

先日『道の駅湘南ちがさき』で湘南ゴールドを見つけた。
湘南ゴールドは神奈川県が12年間かけて開発した柑橘。
ゴールデンオレンジと温州みかんのかけ合わせで誕生した。
最近では湘南の特産品として、
湘南ゴールドのお菓子や飲み物も多く見かけるようになった。
大きさは普通のミカンぐらいで色はレモン色。
鮮やかなレモン色なので酸っぱさをイメージするが、
レモンとは違い程良い爽やかな酸味と
ジューシーな甘味が調和した春らしい柑橘だ。

今回はこの湘南ゴールドを使ってシロップ作り。
湘南ゴールドをしっかり洗い皮ごとスライスする。
種は取り除く。
煮沸した保存容器にザラメと交互に入れるだけ。
数日経てば美味しいシロップの出来上がり。

炭酸や水で割れば「食べる湘南ゴールネード！」に。
焼酎と炭酸で「湘南ゴールドサワー」に。
ヨーグルトに乗せても良し。

今の時期にしか出回らない湘南ゴールド。
これからの季節におススメのシロップだ。（ｍ）