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【とこ湘Blog】お餅アレンジレシピ

投稿者：とことこ湘南 編集部（webサービス）

投稿日：2022年1月10日
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明日は鏡開き。

年神様にお供えしていた鏡餅を
「一年を幸せに元気に過ごす力」として、
おしるこ等に入れいただく意味がある。
お餅は鏡餅だけでなく、
お雑煮等お正月に欠かせないものだ。
我が家はお餅好きで年末にのし餅を注文した。
子供の頃はゆっくり焼いて醤油をつけ、
海苔を巻いて食べるお餅が大好物だった。
大人になるとお雑煮のお餅が大好きになった。
他にもいろんな食べ方がある。
［洋風雑煮］
余った野菜入りコンソメスープに、
焼いたお餅を入れ、
器によそってからとろけるチーズを乗せたもの。
朝ご飯におすすめ！
［お餅グラタン］
玉ねぎとピーマンを食べ易く切り器に入れ、
バターを少し乗せ、
ラップをしてレンジ1分。
お餅は5mmぐらいの厚さに
スライスしてレンジ30秒。
野菜を軽く混ぜ少し柔らかくなったお餅を並べる。
市販のホワイトソースとチーズを乗せ、
こんがり焦げ色がつくまでトースターで焼く。
［オリーブおかき］
お餅を薄くスライスし、
フライパンにオリーブオイルを少し入れ、
焼き揚げする。
お好みでローズマリーも！
きつね色に上がったらバットに取り出し塩を振る。
冷めたら器に盛り出来上がり！
お餅の消費に困ったら、
いつものお餅の食べ方に飽きたら、
是非おすすめ！
今日の祝日でお正月モードも終わり。
さぁ、良い一年が過ごせるよう明日から頑張ろう。(m)

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