• LINE

GWが終わり通常の生活がスタートした。
特に大きなことをしたわけではなかったが、
昨日からの天気の崩れで気温も下がり、
身体がダルダルになっている。
それでも時間が来れば食事の支度に追われる…。
簡単にできるもの…と、
思いついたのは玉ねぎソースのポークソテー。
そう！魔法の新玉ねぎがあった！
新玉ねぎはスライスして生でサラダにして食べるのが美味しいが、
時短の食材でもある。

小ぶりの新玉ねぎ１つをジップロックにすり下ろす。
2つはみじん切りにして一緒に入れる。
とんかつ用の豚肉を筋切りして
軽く塩コショウしたらジップロックへ。
お酒とみりんを入れジップロックの上から揉みこむ。
20分ぐらい放置。
フライパンにオイルを入れ豚肉を焼く。
両面に焦げ目が軽くついたら、
ジップロックの中の漬けだれを全て入れる。
豚肉だけを取り出し、
カットして皿に盛りつける。
残ったソースに少量のバルサミコ酢を入れ煮詰める。
あっという間に飴色に。
豚肉の上に乗せて出来上がり！

洗い物もフライパン１つ。
大した手間はかかっていないのに、
手をかけた料理に変身だ。

新玉ねぎは生でもあまり辛くなく、
火を通せばあっという間に甘味が増し煮込みやすい。
私の中では時短食材No.1だ。

たっぷりと栄養を摂り、
たっぷりの睡眠。
疲れた身体を癒しながらまた今週も頑張ろう！（m）

春の味覚！　獲れたて新玉ねぎ3kg【令和5年産･ご予約販売スタート！】 – とことこ暮らし (tokotoko-store.com)