• LINE

休日のお昼ご飯。
いつも何を作ろうか悩んでしまう。
冷蔵庫を物色すると…、
熟れたアボカドと、少量の生ハムを発見。
『生ハムとアボカドのパスタ』に決定。

パスタ用に大鍋で湯を沸かす。
アボカドは皮を剥き一口大に。

生ハムは適当な大きさに手で割く。
ボウルに牛乳、粉チーズ、コンソメ顆粒、
レモン汁、ニンニクを入れ混ぜる。

パスタを茹でる。
フライパンにボウルの液を入れ、
沸騰したらアボカドを加える。
茹で上がったパスタを絡め火を消す。
生ハムを加え軽く混ぜたら盛り付ける。
ブラックペッパーを振りかけ出来上がり。

とても簡単なパスタだが、色鮮やかで食欲をそそる。
本当は牛乳でなく生クリームで作りたかったが、
意外とあっさりとしたソースで良い感じの仕上がりとなった。
レモンの風味が軽やかで濃厚なアボカドが引き立つひと皿だ。
眠ったアボカドを見つけたら是非作って欲しい。（ｍ）