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いつも大賑わいの「道の駅湘南ちがさき」。
最近は更に駐車場が増え多くのお客様を迎えている。

地元農家さんたちが朝早くから納品にいらしてくださり、
日々新鮮な野菜や果物が並ぶ。

すっかり売り場の景色も秋。
つい先日まで栗が並んでいたが、
今は柿やみかんが並ぶようになった。
野菜ではさつまいもや里芋など土の中で
成長するものが多くなってきた。
今日は大好物の葉付き大根や、
なかなか出回らない大根が成長する際
間引いた大根菜も陳列されていた。
早速購入。

大根の葉の漬物をご紹介。
大根の葉を洗い、細かく切りボウルに入れる。
みょうがも細かく切り一緒に混ぜる。
塩を振りなじませ、熱湯をさっとかけ、大根の苦みを軽くとる。
冷水にさらし、硬く絞り、塩、白出汁で味付け。
ごまを振りかけ大根の葉の漬物の出来上がり。
ご飯に乗せたり、

ご飯に混ぜおむすびにも。

そろそろ旬の終わりが近づくイチジクと、
美味しそうなルッコラを発見。

ルッコラは良く洗い水気を取り3等分ぐらいに切って皿に盛る。
イチジクは半分に切り後は手で割りルッコラの上に散らす。
マスカルポーネをところどころに置き、
はちみつにレモン汁を加えイチジクの上にさっとかけ回す。
生ハムを散らし、オリーブオイルを振りかけ、
好みで岩塩とブラックペッパーを散らせば、
豪華な旬のサラダの出来上がり。

イチジクの甘味、ルッコラのほろ苦さ、生ハムの程良い塩味が重なる。

「道の駅湘南ちがさき」には
とことこ湘南や、とことこ暮らしのお店が
多く出店している。
シムフォンさんのシフォンケーキや、
きんすしさんのえぼしの雫、丸寿さんお和菓子、
その他味噌やオレの胡椒などなど、
茅ヶ崎の特産品が多く並んでいる。

訪れる度に、驚きの発見がある道の駅ちがさき。
旅の途中に立ち寄る場所だけでなく、
地元民が楽しめ、美味しいが集まる場所だ。
どんどん進化していく
「道の駅湘南ちがさき」から目が離せない。（ｍ）